食堂給仕

業界・職種

分類

概要

食堂給仕は社員食堂や学校食堂などで料理の配膳や下膳、テーブルの清掃、会計などを行い、来店者に快適な食事環境を提供する職種。

詳細説明

食堂給仕は、企業の社員食堂、病院や学校の学食、公共施設の食堂などで主に食事の配膳・下膳、テーブル準備、注文受け、会計処理、食器の片付けや清掃を行う職種です。利用者との接客や厨房との連携が求められ、快適でスムーズなサービス提供に努めます。ピーク時は多くの料理を手早く運び、終了後は食堂内の清掃や備品管理、消耗品の補充なども担当します。

将来性

少子高齢化や外食産業の人手不足により求人は安定的に存在。セルフサービス化やICT導入が進む一方で、接客品質を維持できる人材は引き続き求められる。

性格特性

協調性がある / 忍耐力がある / 明るい性格 / 気配りができる / 身だしなみに気を使う

労働スタイル

シフト / パートタイム可 / フルタイム / 契約社員

キャリアパス

食堂給仕 → ホールリーダー → サービスマネージャー → 飲食店店舗運営

必須スキル

オーダー取り / レジ操作 / 接客マナー / 清掃 / 配膳

推奨スキル

クレーム対応 / チームワーク / 動線把握 / 食品衛生知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	混雑状況や突発的な変更に柔軟に対応する必要がある。
注意力・正確性	注文内容や配膳ミスを防ぐために高い正確性が求められる。
コミュニケーション力	来店客との円滑なやり取りや要望把握のため必須。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重いトレイ運搬を継続する体力が必要。
ストレス耐性	ピーク時の忙しさやクレーム対応などに耐える必要がある。
協調性・チームワーク	厨房スタッフや他の給仕と連携して効率的に業務を進めるため必須。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	業務は定型的で、独自の発想力はあまり求められないため。
数理・定量分析力	金銭の取り扱いは基本的な計算能力で足りるため。

別名

ホールスタッフ
配膳人

キーワード

テーブルセットレジ料理運搬注文受付片付け