白玉粉製造工
しらたまこせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
もち米を洗浄・浸漬し、粉砕・乾燥・篩などの工程を経て、白玉粉を製造する職種。
詳細説明
白玉粉製造工は、もち米を原料に白玉粉を大量生産する工場作業者です。洗米・浸漬・粉砕・脱水・乾燥・粉砕・篩い分けなどの一連の製造工程を機械操作により行い、粉体の粒度や水分率を管理します。製造設備の操作・保守や衛生管理、作業記録の作成を通じて、品質と安全性を確保します。製造計画に合わせたスケジュール調整やチーム作業が求められます。
将来性
和菓子市場の安定的需要に伴い安定しているが、製造工程の自動化・省人化が進むため、機械メンテナンスや品質管理の技術を磨くことが重要。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造主任 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定型的な製造工程で創造的発想は少ない。 |
関連職業
- 米粉製造工
- 製粉工
- 製菓工