糸こんにゃく製造工
いとこんにゃくせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
糸こんにゃくの原料調合から加熱・成型・殺菌・包装まで、製造工程全般を担当する職業。
詳細説明
糸こんにゃく製造工は、こんにゃく芋または粉末を原料に、水酸化カルシウム等の凝固剤と混合して加熱・凝固した後、押出成型装置で糸状に加工し、茹でや蒸し工程を経て殺菌・冷却・包装を行います。製造ラインでの連続作業が中心で、計量・温度管理・衛生管理を厳格に行い、製品の品質と安全性を確保します。機械の操作や簡易的な保守、検品作業も担い、出荷準備までを含みます。
将来性
少子高齢化による人手不足が深刻化しており、製造ラインの自動化や省人化技術の導入が進む。専門知識を持つ人材の需要は一定程度維持される見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造部門管理職
必須スキル
推奨スキル
チームワーク / フォークリフト運転技能 / 品質管理（HACCP） / 機械トラブル対応
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された工程が中心で、創造的発想はあまり求められないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- こんにゃく製造工
- 糸コン製造工
関連職業
- かまぼこ製造工
- 刺身こんにゃく製造工
- 板こんにゃく製造工