塩煎餅職
しおせんべいしょく
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
米を原料とした煎餅を成形・乾燥・焼成し、塩味をつけて包装・出荷する製造職。
詳細説明
塩煎餅職は、米を原料にした煎餅を製造する仕事です。洗米・蒸し・製粉などの前工程を経て、生地を成形し、乾燥・焼成によって煎餅に仕上げます。焼き加減や塩加減を調整しながら品質を管理し、包装・出荷までを行います。作業は主に製造ラインや専用オーブンを使用した工場内で行われ、温度や湿度の管理や衛生管理が重要です。
将来性
健康志向や伝統食品への関心の高まりで安定的な需要が見込まれる。自動化や省力化の進展により効率化が進む一方、職人技を活かした高付加価値商品の開発が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | レシピや配合の計量はあるが高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 塩せんべい職人
- 煎餅職人
関連職業
- パン製造工
- 和菓子職
- 菓子製造職