仕出し弁当調理人
しだしべんとうちょうりにん
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 飲食物調理の職業
- 小分類 : その他の飲食物調理の職業
概要
仕出し弁当調理人は、会議や宴会などの行事向けに弁当を調理・盛り付け・配達する専門職。
詳細説明
仕出し弁当調理人は、顧客の要望や行事内容に合わせて食材を選び、調理・盛り付けを行い、品質や衛生管理を徹底しながら指定場所へ配達する。季節やロケーションに応じたメニュー提案、食材の仕入れ・在庫管理、配達ルートの調整など、調理以外の業務も担う。大量調理と個別盛り付けのバランスを取りながら、時間内に提供するスキルが求められる。
将来性
高齢化や在宅需要の増加で需要は安定しているが、人手不足が課題となる。今後はITを活用した受注・配達システムの導入が進む可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
調理スタッフ → 料理長補佐 → 料理長 → 独立・開業
必須スキル
大量調理技術 / 盛り付け / 衛生管理 / 配送スケジュール管理 / 食材下処理
推奨スキル
コミュニケーションスキル / メニュー開発 / 時間管理能力 / 運転免許
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 分量計算は基本的なレベルで十分なため。 |
関連資格
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
別名
- 仕出し料理人
- 弁当調理人
関連職業
- ケータリングスタッフ
- 和食調理人
- 弁当配達員
- 調理師