仕上工（ビール製造）
しあげこう（びーるせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
ビールの最終工程である充填・包装・検査を行い、品質を確保しながら効率的に生産ラインを管理する。
詳細説明
仕上工（ビール製造）は、醸造工程後の最終段階でビール原液を容器（瓶、缶）に充填し、密封、ラベル貼付、外観検査、梱包までの一連の作業を行う職種です。作業ラインの機械操作や清掃、殺菌（CIP）作業を通じて衛生状態の維持に努めるほか、製品の充填量や品質を目視や計量機器で確認し、不良品を排除します。生産計画に基づきラインの立ち上げや切り替え作業、機械の簡単な保全点検を実施し、トラブル時には迅速な判断と対応が求められます。
将来性
ビール市場の安定成長やクラフトビールの普及に伴い、少量多品種生産ラインの自動化や品質管理技術の高度化が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
仕上工 → ラインリーダー → 生産管理担当 → 工場管理者 → 品質管理担当
必須スキル
ライン機械操作 / 品質検査 / 工具操作（基本） / 衛生管理（CIP作業）
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型化されており、創造性はあまり必要とされないため。 |
関連資格
- 危険物取扱者乙種第4類
- 食品衛生責任者
関連職業
- ブルワー
- 包装工
- 品質管理技術者