煮沸工（缶詰製造）

業界・職種

分類

概要

缶詰製造ラインにおいて、充填・密封後の缶を煮沸殺菌し、製品の保存性を確保する工程を担当する職種。生産設備の操作や品質・衛生管理を行う。

詳細説明

煮沸工は、原料を充填・密封した缶を生産ライン上で所定の温度・時間で煮沸殺菌する役割を担います。作業は立ち仕事が中心で、設備の操作・監視、温度や時間の記録、定期的な検品・清掃、衛生管理などを行います。ラインの停止や異常が発生した際には迅速に対処し、品質を維持します。交替制勤務で運転・点検業務や簡単なメンテナンスも含まれ、工場全体の生産効率向上に寄与します。

将来性

少子高齢化による人手不足が懸念される一方、省力化・自動化技術の導入が進むため、機械操作やメンテナンス技術が一層求められる傾向がある。

性格特性

協調性がある / 細部に注意を払うことができる / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / 屋内工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

ラインオペレーター → 品質管理担当 → 生産管理 → 製造リーダー → 工場管理者

必須スキル

ライン機械操作 / 品質検査 / 機械保全（基礎） / 温度・時間管理 / 衛生管理

推奨スキル

フォークリフト運転 / 危険物取扱 / 機械点検保守 / 衛生管理知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	適切な温度・時間管理が品質に直結するため。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重い容器の運搬が多いため。
協調性・チームワーク	ライン作業で他作業者と協力が不可欠なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	主に定められた手順に従う業務が中心なため。

キーワード

保管温度管理煮沸缶詰衛生管理