鮮魚箱詰工
せんぎょはこづめこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 運搬・清掃・包装・選別等の職業
- 中分類 : 荷役・運搬作業員
- 小分類 : 梱包作業員
概要
生鮮魚介類を選別し、鮮度を保ったまま箱詰めや包装を行い、出荷準備をする作業員。
詳細説明
鮮魚箱詰工は、水揚げされた魚を受け取り、種類やサイズで選別・計量した後、鮮度を保持するために冷蔵・冷凍設備を使用して箱詰めや包装を行う職種です。作業場の衛生管理や温度管理を徹底し、品質チェックやラベル貼付、出荷用伝票の準備なども担当します。作業はライン形式で行われ、一定の速度で作業を継続する体力と正確性が求められます。
将来性
国内外の鮮魚需要により安定した需要が見込まれる一方、自動化・機械化の進展で効率化が進む。高付加価値や特殊包装への対応力が将来の市場価値向上につながる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
梱包作業員（入門） → リーダー・班長 → 生産管理担当 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
HACCP衛生管理 / コミュニケーションスキル / フォークリフト運転技能 / 品質管理の基礎知識 / 安全衛生知識
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 品質管理や計量、ラベル貼付などの正確性が必須であるため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち作業や冷蔵環境での作業、重量物の取り扱いがあるため。 |
| 協調性・チームワーク | ライン作業で周囲と連携し効率的に作業する必要があるため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型的で、アイデア発想の機会が少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 簡単な数量管理が主で高度な数理分析は不要。 |
関連職業
- 梱包作業員
- 水産加工工