煎餅味付工
せんべいあじつけこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
煎餅に醤油や砂糖などの調味料を均一に塗布し、乾燥・焼成して味付けを行う製造ライン作業者。
詳細説明
煎餅味付工は、製造ライン上で煎餅に醤油や砂糖などの調味液を塗布・浸漬・スプレーし、乾燥・焼成工程を通じて味を定着させる作業を担う。味付け機械の設定や運転管理、タイミングの調整、出来上がりの検品を行い、品質の均一化を図る。作業後はラインや機械の清掃、衛生管理、設備点検も担当し、製品の安全性と衛生基準を維持する。チームで協力しながら生産計画に沿った安定出荷を支える。
将来性
国内煎餅市場は安定している一方で、海外展開や付加価値の高い新製品開発が進む。製造工程の自動化・省人化が加速しており、機械操作や品質管理の専門性が一層重視される傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → チームリーダー → 生産管理担当 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が中心で創造性はあまり求められないため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 指示に従う作業が中心で、自ら企画立案は少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 測定や計算は少なく、定量分析力はあまり求められないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 味付けせんべい製造工
- 煎餅味付け工
関連職業
- せんべい成形工
- 煎餅製造工
- 菓子製造工