煎餅生地製造工
せんべいきじせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
米粉やでん粉を主原料とし、煎餅の生地を製造する職業。
詳細説明
煎餅生地製造工は、米粉やでん粉、水あめなどの原材料を計量・調合し、ミキサーなどの機械を用いて生地を混練する職種です。製造過程では温度や湿度を管理しながら熟成させ、成形機に投入するための適切な状態に整えます。生産ラインでは連続的な作業が求められ、機械の操作だけでなく日常的な清掃や衛生管理も重要です。また、品質不良を防ぐために生地の状態をチェックし、異常時には報告・対処します。ラインリーダーや製造管理者と連携し、安定した生産と品質の保持を図ります。
将来性
米菓市場は国内外で安定した需要があり、品質管理や自動化技術の導入が進むため機械操作やライン管理のスキルを持つ人材の需要は継続して高いと見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転 / 品質管理（ISO基準） / 機械保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピ開発は専任部署が担当する場合が多く、創造性はあまり求められないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- せんべい包装工
- 煎餅製造工
- 米菓製造工
- 菓子製造工