種油工
しゅゆこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
種子から食用油を圧搾や溶剤抽出技術で製造し、精製・脱臭などの加工を行う食品製造の職種。
詳細説明
種油工は、原料の種子を受入れ、選別・洗浄・脱殻などの前処理を行った後、加熱圧搾や溶剤抽出で油分を分離する。抽出後は脱酸・脱色・脱臭などの精製工程を経て品質を整える。機械の操作・保守点検や、酸価・過酸化物価などの品質検査を実施し、製品の安全性を確保する。工程の管理や温度・圧力の調整が重要で、衛生管理や安全管理にも注意を払う。チームでの連携や作業効率の向上が求められ、技術の導入による自動化も進んでいる。
将来性
国内の食用油需要は安定しており、品質や効率化を求める動きで技術導入が進む。自動化や省力化により熟練技術者の役割は変化するが、高い品質管理スキルは依然として重視される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
種油工見習い → 種油工 → 班長・リーダー → 工程管理者 → 生産技術担当 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程は定められた手順に従うため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能者
- 危険物取扱者（乙種第4類）
- 食品衛生管理者
別名
- 油搾り工
- 油脂加工工
関連職業
- バター製造工
- マーガリン製造工
- 油脂加工工