種菓子製造工
たねがしせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
小麦粉や砂糖、卵などの原料を計量・混合し、菓子の種（生地）を製造する職種。
詳細説明
種菓子製造工は、クッキーやビスケットなど菓子の基本となる生地を製造する職人です。原材料の計量・撹拌を行い、配合比率や温度管理を厳守して均一な生地を作ります。ミキサーや攪拌機、オーブンなどの機械を操作し、衛生管理や品質検査にも注意を払いながら大量生産ラインを支えます。製造工程の記録や機械の保守点検も重要な業務です。
将来性
国内外で安定した需要が見込まれますが、自動化・省人化の進展で多能工や品質管理力がより重要になるでしょう。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → 班長・リーダー → 製造管理者 → 工場管理 → 品質管理
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
関連職業
- パン製造工
- 和菓子製造工
- 洋菓子製造工