調味液工（びん詰製造）
ちょうみえきこう（びんづめせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
びん詰め製造ラインで調味液を計量・混合し、ボトルに充填・殺菌・包装する製造職。
詳細説明
調味液工（びん詰製造）は、醤油やドレッシング、マリネ液などの調味液を工場ラインで製造する専門職です。原材料を計量し混合・乳化し、ボトルに充填後、加熱殺菌装置で滅菌を行います。衛生管理（洗浄・消毒）、品質検査や機械の簡易メンテナンス、包装、出荷準備なども担います。ライン作業は交替制で立ち仕事が中心となり、一定の体力と注意力が求められます。
将来性
加工食品の需要は安定的に推移しており、自動化技術の導入で作業効率が向上。衛生管理や品質保証の重要性が増し、専門的知識を持つ人材が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 品質管理担当 → 製造リーダー → 生産管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められたレシピに従うため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 指示に沿って作業を進めることが多いため。 |
| 計画・組織能力 | 主に指示に従って作業を行うため。 |
関連資格
- 品質管理検定
- 食品衛生責任者
別名
- びん詰め製造工
- ソース調合工
関連職業
- ソース製造工
- 冷凍食品製造工
- 缶詰製造工
- 食品品質管理担当