調味料製造設備オペレーター（製塩を除く）
ちょうみりょうせいぞうせつびオペレーター（せいえんをのぞく）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
様々な調味料の製造設備を操作・監視し、原料投入から充填・包装、品質・衛生管理、日常点検・清掃を行う職種。
詳細説明
調味料製造設備オペレーターは、醤油・ソース・酢・味噌などの調味料製造ラインで、機械の操作・監視や製造条件の調整、原料投入、計量、充填・包装などの工程を担当します。製品の品質を維持するために温度・湿度・pHなどの管理やサンプリング検査を行い、衛生的な製造環境を保ちます。また、日常点検・洗浄・消毒による設備のメンテナンスを実施し、異常時には初期対応や報告を行います。チームでのシフト制勤務が一般的で、安全・品質管理や工程改善にも関与します。
将来性
国内外での食品市場拡大に伴い調味料需要は安定。自動化・省人化技術の導入が進み、オペレーターには高度な制御技術やICTスキルの習得が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → チームリーダー → 生産管理 → 品質管理 → 設備保全技術者 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 機械の定型操作が中心で、独創的なアイデア発想は求められにくい。 |
関連資格
- 食品製造技能士（3級以上）
関連職業
- 製菓生産設備オペレーター
- 食品製造機械オペレーター
- 飲料製造設備オペレーター