味付海苔製造工
あじつけのりせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
味付海苔製造工は、板海苔に調味液を塗布し、乾燥や焼成、包装まで行い、味付海苔を製造する職種です。
詳細説明
味付海苔製造工は、製造工場内で原料の板海苔を受け取り、配合した調味液を均一に塗布した後、乾燥機や焼成機で加熱処理を行います。加工後には冷却・カットし、包装機で製品をパッケージングします。品質検査として外観や風味の官能検査を行い、衛生管理手順に従って設備の洗浄・消毒を実施します。また、製造記録の作成や機械の日常点検・簡単な保守も業務に含まれます。
将来性
健康志向商品の多様化で味付海苔の需要は安定的に推移する見込み。一方で自動化・省人化技術の導入が進み、効率化対応が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造担当 → ラインリーダー → 工程管理者 → 品質管理職 → 製造マネージャー
必須スキル
推奨スキル
海苔品質評価 / 衛生管理（HACCP） / 設備保全 / 調味液配合
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既定のレシピや手順に従う作業が中心のため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
関連職業
- のり養殖作業員
- 水産物加工工
- 海苔加工工