帆立貝缶詰製造工
ほたてがいかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
帆立貝を原料に、洗浄・加熱・充填・密封・殺菌・包装などの工程を担い、缶詰製品として出荷する製造職。
詳細説明
帆立貝缶詰製造工は、水揚げされた帆立貝を工場に搬入し、選別・洗浄・蒸煮などの下処理を行う。その後、缶への充填、密封、殺菌工程を経て、品質検査や異物チェックを実施し、最終的に包装・ラベル貼付して出荷する。生産ラインは多工程かつ自動化機器を併用するが、各工程での管理や微調整、衛生管理が重要となる。
将来性
国内需要は安定的だが、安全・品質基準の強化や省力化・自動化技術の導入が進むため、機械保全や品質管理の高度化が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインスタッフ → リーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 在庫管理 / 機械保全 / 食品衛生管理
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 小さな異物検出や殺菌時間の管理に正確さが求められる |
| 体力・持続力 | 長時間立ち作業や重量物の取り扱いがあるため |
| 協調性・チームワーク | ライン作業の連携が不可欠であるため |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程が定型化されており創造性の発揮は少ない |
| 専門知識習得・学習意欲 | 作業手順は標準化されており、新たな専門知識の習得は少ない |
| 数理・定量分析力 | 数量や温度などの単純な測定が主で高度な定量分析は不要 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 保存食品製造工
- 缶詰製造工