ソーセージ製造設備オペレーター
ソーセージせいぞうせつびオペレーター
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
ソーセージ製造設備オペレーターは、ソーセージ製造ラインの機械装置を操作し、原料投入から充填、加熱、燻製、殺菌、包装までの一連の工程を担う職種。
詳細説明
ソーセージ製造設備オペレーターは、充填機やリンク機、スモークハウス、殺菌機、包装機などの製造装置を操作・監視し、原材料の計量や調合に始まり、加熱・燻製・殺菌、包装までを担当します。製造ラインの立ち上げ調整や製品の品質検査、設備の簡易保守・清掃（CIP洗浄）を行い、安全・衛生基準を遵守しながら生産効率を維持します。設備トラブル時には迅速に原因を究明し、復旧作業を行うほか、記録管理や報告業務も含まれます。
将来性
健康志向や高付加価値食品需要の増加に伴い、高品質な製造技能者への需要は安定的に見込まれる。自動化や省力化の進展により、設備管理や品質管理のスキルがより重要になる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造主任 → 工場管理者 → 生産技術エンジニア
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な作業が中心で高い創造性は必要とされにくい |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- ソーセージ製造オペレーター
- 食肉加工オペレーター
関連職業
- ハム製造設備オペレーター
- パン製造設備オペレーター
- 乳製品製造設備オペレーター