ソース製造工
そーすせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
ソースやその他調味料の大量生産において、原材料の調合から加熱・濾過・充填・殺菌までの一連の製造工程を担当し、機械操作や品質検査、衛生管理を行い、安全で安定した製品を供給する。
詳細説明
ソース製造工は、ソースやドレッシングなどの調味料を製造する現場作業員です。具体的には、原材料を計量・配合し、加熱・煮沸した後に濾過や充填、殺菌、包装を行います。製造機械の操作や洗浄、点検、保守も担当し、製品の品質検査や衛生管理、記録作成、安全管理にも携わります。生産計画に基づきラインを調整し、トラブルが発生した際には適切に対応し、安定した生産体制を維持します。
将来性
食品安全や衛生意識の高まりにより品質管理の重要性が増し、製造プロセスの自動化やIoT技術導入に伴い、機械操作やデータ解析スキルの需要が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
現場作業員 → チームリーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な製造作業が中心で、創造的発想の機会は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- ドレッシング製造工
- 缶詰製造工
- 醤油製造工