ソース充てん工

業界・職種

分類

概要

ソースや調味料を充填する包装ラインのオペレーター作業を担当する職種。充填機の設定・監視から容器への充填、包装機との連携、品質・衛生管理までを行い、安全で安定した生産を支える。

詳細説明

ソース充てん工は、食品工場でソースや調味料をボトル、チューブ、バッグなどに充填する作業を行います。生産計画に応じて充填機の設定（量・速度・温度など）を行い、センサーや計量装置を監視しながら安定的に製品を製造します。また、ライン停止時には原因を調査・対応し、機械の簡易保守や清掃（CIP）を実施。出荷前の品質検査や衛生管理を徹底し、作業中は安全衛生規則を順守します。交代制シフトでの勤務が一般的です。

将来性

国内の食品加工需要の安定的な増加や衛生基準の強化により、包装ラインの自動化・省人化が進む。機械操作や保守スキルを高めることで市場価値が向上する。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い / 集中力が高い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / ライン作業 / 工場勤務

キャリアパス

充填オペレーター → ラインリーダー → 生産管理担当 → 品質管理担当 → 製造エンジニア → 工場長

必須スキル

CIP手順 / ライン監視 / 機械の簡易保守点検 / 測定調整 / 自動充填機操作

推奨スキル

HACCP衛生管理知識 / ライン改善 / 品質管理の基礎知識 / 機械保全基礎知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微量のずれが製品品質に影響するため正確さが必須。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	標準化された手順に従うため創造性はあまり求められない。
数理・定量分析力	複雑な計算は少なく、基本的な計量調整が中心。

キーワード

CIP洗浄充填機包装ライン品質管理機械保守計量調整