いわし油工
いわしあぶらこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
いわしを原料として油脂を抽出・精製し、食用油や飼料用油などを製造する職種。
詳細説明
いわし油工は、原料となるいわしを受け入れ・洗浄後、加熱・圧搾または溶剤抽出により油脂を分離し、濾過・脱色・脱臭・脱ガムなどの工程で精製し、規定の品質基準を満たす食用油や飼料用油を製造する。工程中は温度・圧力・濃度管理や衛生管理が厳しく求められ、製造ラインの機械操作・監視、品質検査、機械の保守・点検、原料や製品の搬入出作業なども担当する。工場内での立ち作業が多く、化学薬品や高温設備を扱うため、安全衛生教育や資格の取得が重要である。
将来性
健康志向の高まりで魚油（オメガ3等）の需要は増加傾向にある一方、自動化・省人化の進展により作業効率化が進む。高付加価値製品の製造や機械保全技術を持つ人材が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
いわし油工見習い → いわし油工 → ラインリーダー → 工場管理者 → 生産技術エンジニア
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が規定されるため。 |
関連資格
- フォークリフト運転免許
- 危険物取扱者（乙種第4類）
- 食品衛生責任者
別名
- 油脂製造工
- 魚油製造工
関連職業
- 油脂製造工
- 食品製造工
- 食用油製造工
- 魚肉ねり製品製造工