加塩練圧工（バター製造）
かえんれんあつこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
牛乳から分離したクリームを練圧し、適量の塩を加えてバターを製造する職種。
詳細説明
加塩練圧工は、分離機で抽出したクリームを練圧機（ワークボード）にかけ、余分な水分を除去した後、塩を添加して均一に練り上げることでバターを製造する職種です。製造工程には、原料の状態確認、練圧機の調整・操作、塩分・水分の測定、衛生管理、殺菌・洗浄作業、包装前の品質検査が含まれます。生産効率と製品品質を両立させるため、機械の保守点検や生産記録の管理、作業環境の衛生維持にも携わります。
将来性
食品の安全性や高品質化へのニーズが高まる中、安定した需要が見込まれる一方、自動化・省力化技術の導入により機械操作や品質管理の高度化が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
加塩練圧作業員 → 生産ラインリーダー → 品質管理担当 → 生産管理者 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既存の製造工程に従うため新しいアイデア発想は少ない。 |
関連資格
- 乳製品製造技能士
- 食品衛生責任者
別名
- バター製造工
- 加塩バター工
関連職業
- クリーム製造工
- チーズ製造工
- 乳製品製造工