塩蔵たら製造工
えんぞうたらせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
タラを塩蔵して保存性を高める加工処理を行う仕事。塩分や水分の調整、品質管理を担当し、衛生的な製造環境を維持する。
詳細説明
塩蔵たら製造工は、水揚げされたタラを受け入れて選別・洗浄し、塩漬け工程を行う。専用の設備で塩分濃度・温湿度を管理しながら熟成させ、乾燥・脱水後に検査・梱包する。製造中は衛生管理や品質検査を徹底し、出荷基準を満たす製品を安定的に供給する役割を担う。
将来性
高齢化や後継者不足により人手不足が懸念される一方、加工自動化技術の導入が進む。国内需要は安定しており、海外市場への展開も期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → リーダー（班長） → 品質管理担当 → 工場管理者 → 工場マネージャー
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 危機管理 / 搬送設備操作 / 食品衛生管理知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は定型的で創造性はあまり求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 単純な計量作業が主で高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 干物製造工
- 水産物缶詰製造工