搾油工（動植物油脂製造）
さくゆこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
動植物油脂の原料を加熱・圧搾や溶剤抽出、遠心分離などの工程で油分を分離・精製し、食用や工業用の油脂を製造する職種。
詳細説明
搾油工は、大豆・菜種・綿実などの植物原料や動物性原料から油脂を製造する職業です。原料の前処理（脱殻、粉砕、加熱）後、圧搾プレスや溶剤抽出、遠心分離装置を用いて油分を分離します。得られた油は脱色、脱臭、ろ過といった精製工程を経て品質を確保し、最終的に充填・包装します。機械の操作・点検、温度・圧力管理、衛生管理、品質検査（色・におい・酸価測定）などの業務が含まれます。
将来性
健康志向の高まりや植物由来の油脂需要に伴い、油脂製造は安定的な需要が見込まれる。省力化・自動化技術の導入が進み、機械操作や保守スキルの重要性が増す。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインスタッフ → 班長・リーダー → 製造管理者 → 生産技術 → 品質管理 → 工場長補佐
必須スキル
推奨スキル
安全衛生管理 / 油脂化学 / 衛生管理 / 設備保全・メンテナンス（基礎知識）
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な作業が中心で、新規発想は少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少なく、基本的な量の計測が中心なため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- オイルプレス作業員
- 油搾り作業員
- 油脂製造工
関連職業
- 品質管理担当者
- 缶詰工
- 製粉工
- 製糖工
- 食品製造オペレーター