詰口作業員（清酒製造）
つめくちさぎょういん
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
製造ラインにおいて、清酒を瓶または容器に充填し、キャップや封印を施す作業を担当する職種。
詳細説明
詰口作業員（清酒製造）は、発酵やろ過、火入れなどの前工程を経た清酒を瓶や容器に詰める業務を担う。充填機械やキャッピングマシンの操作・調整を行い、設定量の充填、キャップ締めを実施。充填量や密封状態に異常がないか目視や重量検査で確認し、問題があればライン停止や機械調整、清掃・殺菌作業を行う。また、作業環境の衛生管理や定期的な機器保守、計量器の校正なども重要な業務。シフト勤務の工場作業で立ち仕事が中心となり、効率的なライン運営と品質維持が求められる。
将来性
自動化・省人化の進展により機械監視や保守の役割が増加。熟練技術者の需要は維持される一方で、全体の作業員数は減少傾向が予測される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
班長／リーダー → 品質管理（QC） → 生産管理 → 製造技術者 → 工場長候補
必須スキル
キャッピング機操作 / 充填機械操作 / 品質検査（目視・重量） / 衛生管理
推奨スキル
5Sカイゼン / フォークリフト運転技能 / 機械保全基礎知識 / 食品衛生管理知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な作業が中心で特別な創造性は求められないため。 |
| 数理・定量分析力 | 計量は機械任せで高度な数理分析は不要なため。 |
| 計画・組織能力 | 日々の作業は指示に従って行うため、計画立案は少ない。 |
関連職業
- ろ過作業員（清酒製造）
- 包装作業員（清酒製造）
- 原料処理作業員（清酒製造）
- 火入れ作業員（清酒製造）