魚屋店主
さかなやてんしゅ
業界・職種
分類
概要
店舗で鮮魚を仕入れ、加工・販売し、顧客対応や店舗運営を行う職業。
詳細説明
魚屋店主は、漁港や卸売市場から鮮魚を仕入れ、店舗で三枚おろしや切り身などの加工を行い、陳列・販売する職種です。仕入れ価格や品質を見極める目利き、切り方や盛り付けの技術、適切な温度管理や衛生管理が求められます。また、接客を通じて顧客の要望を把握し、販売促進やメニュー提案を行います。店舗運営や在庫管理、従業員の指導などマネジメント業務も担当します。
将来性
地域密着型の小規模店舗はスーパーなどとの競合が激しい一方、高品質魚の需要やオンライン販売の拡大により新たな機会も期待できる。
性格特性
忍耐力がある / 細部に注意を払うことができる / 衛生意識がある / 顧客志向がある
労働スタイル
キャリアパス
見習い → 店舗スタッフ → 副店長 → 店主 → 複数店舗経営
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 衛生管理や正確な魚の加工に高い注意力が求められるため。 |
| コミュニケーション力 | 顧客や仕入先とのコミュニケーションが重要なため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や重い荷物の取り扱いに体力が必要なため。 |
| 計画・組織能力 | 仕入れや在庫管理、販売計画を立てる必要があるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 魚屋
- 鮮魚店店主
関連職業
- スーパーマーケット鮮魚部店長
- 寿司職人
- 鮮魚卸売業者