採油工（動植物油脂製造）
さいゆこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
動植物の種子や果実、魚類などから油脂を抽出・精製し、食用や工業用などに適した状態にする製造職。
詳細説明
採油工は、菜種や大豆、綿実などの種子、魚類や動物性原料から油脂を取り出し、食用や石鹸・化粧品原料などに適した油脂を製造する職種です。原料の洗浄・加熱・破砕後、圧搾機や溶剤抽出装置を用いて油脂を抽出し、脱色・脱臭・脱墨・ろ過などの精製工程を経て品質を安定させます。製造ラインの操作や装置の調整・保守、温度や圧力などのプロセス管理、サンプル採取による品質検査、衛生・安全管理など多岐にわたる業務を担います。チームで協力して効率的かつ安全に生産を行い、安定供給を支えます。
将来性
健康志向や植物由来原料の需要増加、品質や安全性の規制強化に伴い、高度なプロセス管理能力や自動化設備導入のスキルが求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場保全担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
HACCP知識 / エネルギー管理 / フォークリフト運転 / 設備保全知識 / 食品安全マネジメント
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | マニュアルに沿った作業が中心で新たな発想は求められにくいため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 油脂抽出工
- 製油工
関連職業
- 製塩工
- 製粉工
- 製糖工
- 製菓工
- 食肉加工工