さば缶詰製造工
さばかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
さばを原料に缶詰製品を製造する工場作業員。
詳細説明
さば缶詰製造工は、品質の良いさばを選別・下処理し、充填機を用いて缶詰に詰め、殺菌釜で加熱殺菌を行った後、冷却・包装・ラベル貼付などの工程を担う職種です。衛生管理や品質検査を徹底し、生産ラインの効率維持やトラブル対応も行います。製造設備の操作やメンテナンス、作業記録の管理も重要な業務です。
将来性
食品の安全・品質への意識が高まり、安定した需要が見込まれる一方、ラインの自動化・省人化が進むため、機械操作技術や品質管理スキルの向上が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造ラインスタッフ → 製造リーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
FSSC22000知識 / 機械保全（基礎） / 生産管理（5S・改善） / 異物検知装置操作
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 品質や衛生を維持するために細心の注意が必要。 |
| 体力・持続力 | 立ち仕事や重量物の取り扱いが多いため。 |
| 協調性・チームワーク | ライン作業で協調して作業を進める必要があるため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 定められた手順に従う作業が中心のため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 既存の工程を守るため、アイデア発想の機会は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- さば缶工
- 鯖缶製造工
関連職業
- ツナ缶製造工
- 保存食品製造工
- 缶詰検査員