料飲サービス係（飲食店）

業界・職種

分類

概要

飲食店で来店客に対して席案内、注文取り、料理や飲み物の配膳、会計までを行い、顧客満足を提供する職業。

詳細説明

料飲サービス係（飲食店）は、来店客の案内から注文取り、料理や飲み物の配膳、テーブルの片付け、会計までを担当します。店舗の顔として顧客との最初の接点となり、サービスマナーやコミュニケーションを駆使して顧客満足度を高める役割を担います。混雑時やクレーム対応などの臨機応変な対応力も求められ、チームで連携してスムーズなサービス運営を支えます。

将来性

人手不足やインバウンド需要の増加により求人は堅調。デジタルオーダー導入等で効率化が進む一方、高付加価値サービス人材の需要も高まる見込み。

性格特性

明るい性格 / 気配りができる / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / パートアルバイト / 夜間シフト / 正社員 / 週末勤務

キャリアパス

ホールスタッフ → チーフ・キャプテン → 店長 → エリアマネージャー → 本部スタッフ

必須スキル

オーダー取り / 接客マナー / 料理・飲料の知識 / 清掃 / 金銭授受

推奨スキル

POS操作 / クレーム対応 / ワイン・ドリンク知識 / 英会話

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	注文ミスや配膳ミスを防ぐため細部への注意が重要。
コミュニケーション力	顧客や同僚との円滑な意思疎通が必須。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重いトレイの持ち運びで体力が求められるため。
ストレス耐性	繁忙時の混雑やクレーム対応でストレス耐性が必要。
協調性・チームワーク	キッチンやスタッフとの連携で円滑なサービス提供が求められるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	高度な論理分析は少なく、迅速な判断が重視されるため。
数理・定量分析力	簡易な計算は必要だが高度な数理能力は不要。

別名

ウェイター
ウェイトレス
サーバー
ホールスタッフ

キーワード

ウェイターカフェレジレストラン接客マナー注文配膳