氷糖製造工

業界・職種

分類

概要

砂糖を溶解・結晶化させて氷糖を製造し、品質管理まで担う製造職。

詳細説明

氷糖製造工は、原料の砂糖を水に溶かして濃縮し、温度管理と時間制御により結晶を成長させることで氷糖を製造する。製造設備の操作、温度や濃度の管理、結晶化後の乾燥・選別、包装までを担当し、品質検査や衛生管理も行う。作業には高温環境や重い荷物の取り扱いを伴うため、安全衛生を徹底しながら作業を進める必要がある。

将来性

人手不足や省人化の流れを受けて自動化・機械化が進む一方、品質管理や衛生管理に関わる技能は依然として重視される。

性格特性

勤勉である / 注意力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

製造オペレーター → 班長・リーダー → 品質管理担当 → 生産管理担当 → 工場長

必須スキル

乾燥・選別技術 / 品質検査 / 安全衛生遵守 / 温度濃度管理 / 製造設備操作

推奨スキル

食品衛生責任者

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微細な結晶化プロセスを正確に管理する必要があるため。
体力・持続力	長時間の立ち作業や重い荷物の運搬があるため。
ストレス耐性	高温や重い荷物の取り扱いがあり、体力と精神的耐久性が求められる。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	製造工程は定型的で創造性よりも正確な作業が求められる。

キーワード

品質管理氷砂糖糖度管理結晶化製造工程