煎豆製造職
せんずせいぞうしょく
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
原料の豆を選別・洗浄し、焙煎機で加熱し品質や風味を安定させた後、冷却・味付け・包装までを行う製造職。
詳細説明
煎豆製造職は、原料となる大豆やピーナッツなどの豆類を原料倉から投入し、選別・洗浄を行った後、焙煎機を使って温度や時間を管理しながら加熱処理を行う。焙煎後は冷却し、塩味や甘味などの味付けを行い、包装機で袋詰めや缶詰めを行う。生産記録を整備し、製品の外観や風味をチェックして品質を確保。機械の保守点検や衛生管理、作業場の清掃も日常業務に含まれる。
将来性
健康志向や自然派スナックの需要増により安定した需要が見込まれる。自動化やIoT導入による生産効率化が進み、機能性素材を活かした高付加価値製品の開発で専門性が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理 → 製造管理者 → 生産技術 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 主に機械操作で数値設定は基本的で複雑な計算は少ないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 菓子製造職