米粉（ビーフン）製造工
こめこ（ビーフン）せいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
米粉を原料にビーフンの製造ラインを担当し、原料処理から成形、乾燥、品質検査、包装までを行う職種。
詳細説明
米粉（ビーフン）製造工は、米粉を原料にビーフン（ライスヌードル）を生産する職種です。工程は原材料の受入・洗浄、粉砕による米粉製造、配合・混合、押出機や成形機を用いた成形、乾燥、カット、品質検査、包装の順に進みます。生産ラインの機械操作や温度・湿度管理、計量・配合の正確性が求められるほか、HACCPなど衛生管理や清掃作業も重要です。製品の規格に合わせた水分含有量や色調のチェック、歩留まりの改善などを通じて安定的な供給を支えます。
将来性
グルテンフリー食品の需要拡大により米粉製品市場は拡大傾向。自動化や衛生管理強化のスキルが今後さらに重要となる見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 班長 → 製造管理者 → 工場長 → 品質保証マネージャー
必須スキル
推奨スキル
HACCP知識 / 品質保証 / 機械メンテナンス基礎 / 製造ライン効率改善
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な製造工程のため創造性はあまり必要とされない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ビーフン製造工
- 米粉加工工
関連職業
- 小麦粉製造工
- 製麺工
- 食品製造管理者