精白工（精米業）
せいはくこう（せいまいぎょう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
精白工（精米業）は、玄米を精米機で白米に仕上げ、選別や包装、品質管理を行う職業。
詳細説明
精白工は、籾摺り機や精米機、色彩選別機などの機械を操作し、玄米から白米への精米加工を行います。適切な水分調整や温度管理を行い、選別機で未熟粒や異物を取り除くことで品質を確保します。また、精米機の点検・清掃・保守を実施し、機械の安定稼働を支えます。最終的に計量し袋詰め、包装まで担当し、安全衛生基準を遵守しながら大量生産を行います。
将来性
国内の米需要は安定しており、精米業界は安定的に推移しています。省人化・自動化技術の導入が進んでおり、機械操作や保守など多能工のニーズが高まる傾向にあります。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
精米作業員（見習い） → 精白工 → チームリーダー → 生産管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
安全衛生知識 / 機械メンテナンス知識 / 異物検査技術
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定型作業が中心で、創造性より手順遵守を重視。 |
| 主体性・リーダーシップ | 上司や計画に従い作業を進めることが多く自己主導は限定的。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 精米工
関連職業
- 製粉工
- 農産物加工工
- 食品製造機械オペレーター