レトルト食品密封工
れとるとしょくひんみっぷうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
レトルトパウチ食品の包装工程において、シール機を操作し密封状態を確保する専門職。日々の衛生管理や品質検査を行い、安全な保存食品を製造する。
詳細説明
レトルト食品密封工は、レトルトパウチに入った食品を加圧・加熱殺菌後、シール機を用いて厳密な密封状態を作り出す職種です。生産ラインでのシールヘッドの温度・圧力管理、封緘後の外観検査やリークテストを実施し、品質基準を満たさない製品を除外します。作業環境は高温・高圧下にあるため、安全操作と衛生管理が重要です。機械の簡易メンテナンスや異常時のライン停止、記録管理も行い、安定した生産を支えます。
将来性
食品ロス削減や即食需要の高まりで安定した需要が続く一方、自動化・IoT導入により機械保全やデータ管理能力がますます重要となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → シフトリーダー → 製造管理者 → 工場主任 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 創造性はあまり求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少ない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能者
- 食品衛生責任者
別名
- パウチシーラー
- レトルトシーリングオペレーター
関連職業
- レトルト殺菌工
- 包装工
- 缶詰充填工
- 食品製造作業員