レトルト食品製造設備オペレーター
れとるとしょくひんせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
レトルトパウチ食品の殺菌設備を操作し、品質と安全性を確保しながら生産を行う職種。
詳細説明
レトルト食品製造設備オペレーターは、レトルトパウチやボトルなどの包装食品を高温・高圧で殺菌する設備を操作します。操作手順に従い、温度・圧力・時間などの条件を設定し、装置を稼働させます。製造記録を作成しながら異常がないか監視し、異常時には機器の点検・調整や上長への報告を行います。また、定期的な清掃・消毒や簡易保守を行い、設備の安定稼働を支えます。安全衛生管理やHACCP基準に基づく衛生管理の知識が求められます。
将来性
食品工場の自動化・IoT化が進展し、設備監視やデータ分析のスキルが求められる。省人化対応や品質保証の役割強化により安定した需要が見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインリーダー → 製造管理 → 設備保全技術者 → 品質保証 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転 / 品質管理の基礎知識 / 衛生管理（HACCP） / 設備保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が中心で、創造的発想はあまり求められない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- レトルトオペレーター
関連職業
- チルド食品製造設備オペレーター
- 缶詰製造設備オペレーター
- 食品製造ライン作業員
- 飲料製造設備オペレーター