レストラン給仕

業界・職種

分類

概要

レストラン内で顧客へのオーダー受付から料理・ドリンクの提供、会計、テーブル準備・片付けまで、幅広い接客業務を行う職種。

詳細説明

レストラン給仕は、来店客を席に案内し、注文を受け付け、料理やドリンクを提供するほか、会計やテーブルの片付け、清掃などを行う職種です。お客様とのコミュニケーションを通じて快適な食事体験を提供し、ホール内の運営を円滑に進める役割を担います。ピークタイムには迅速かつ正確なサービスが求められ、チームで連携しながら業務を進めます。丁寧な言葉遣いや身だしなみ、衛生管理意識が重要です。

将来性

人手不足が続く中、観光客増加や高齢者層の利用拡大で需要は安定的に推移。自動化・デジタル化により効率化が進む一方、ホスピタリティ重視のサービスには依然として高い対人スキルが求められる。

性格特性

丁寧で礼儀正しい / 協調性がある / 忍耐力がある / 明るい性格 / 気配りができる

労働スタイル

シフト / パートアルバイト / フルタイム / 多言語対応 / 正社員

キャリアパス

ホールスタッフ → チーフ・リーダー → スーパーバイザー → レストランマネージャー → 店舗責任者

必須スキル

オーダー取り / テーブルセッティング / レジ操作 / 料理提供 / 清掃

推奨スキル

POS操作 / 外国語会話 / 接遇マナー / 食品衛生知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
コミュニケーション力	顧客対応で明瞭なコミュニケーションが不可欠。
体力・持続力	立ち仕事で移動が多く、体力が求められるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	定量的分析は少なく、単純計算が中心のため。
創造性・アイデア発想力	メニュー開発などは担当範囲外のため。
数理・定量分析力	簡単な計算が中心のため。

別名

ウェイター
ウェイトレス
サーバー
ホールスタッフ
配ぜん人

キーワード

テーブルセッティング会計案内注文受付清掃食事提供飲料サービス