レストランサービス係

業界・職種

分類

概要

飲食店のホールで接客や配膳、会計業務などを行い、顧客に快適な飲食体験を提供する職種。

詳細説明

レストランサービス係は、飲食店のホールで来店客の受付・案内から注文の確認、料理やドリンクの配膳、テーブルセッティング・片づけ、会計、店内清掃などを行い、快適なサービスを提供します。顧客の要望を把握し、適切な料理説明や提案を行うほか、食器の管理や備品の補充、開店・閉店作業なども担当します。チームで連携しながら効率的に業務を進め、多忙な時間帯でも正確かつ迅速な対応が求められます。

将来性

人手不足や労働力の高齢化を背景に、飲食店では省人化・自動化が進む一方で、高品質なサービスの提供が差別化要因となる。多言語対応や専門的な知見を持つ人材の需要が高まる見込み。

性格特性

協調性がある / 明るい性格 / 気配りができる / 社交性がある / 臨機応変に対応できる

労働スタイル

シフト / パートアルバイト / 契約社員 / 正社員 / 派遣社員

キャリアパス

ジュニアホールスタッフ → チーフ（キャプテン） → 副店長 → 店長 → エリアマネージャー

必須スキル

オーダー管理 / テーブルセッティング / ホスピタリティ / レジ操作 / 配膳

推奨スキル

ソムリエ資格 / ワイン・ドリンク知識 / 予約管理システム操作 / 英会話

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	多忙時間帯や急な変更に柔軟に対応する必要があるため。
注意力・正確性	注文ミスや配膳ミスを防ぐため。
コミュニケーション力	顧客対応やチーム間の連携で高いコミュニケーション力が求められるため。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重いトレイの運搬が求められるため。
ストレス耐性	繁忙期やクレーム対応時に冷静さを保つ必要があるため。
協調性・チームワーク	厨房や他のホールスタッフと協調して業務を進めるため。

別名

ウェイター
ウェイトレス
ホールスタッフ
配ぜん人

キーワード

テーブルセッティング会計接客注文受付配膳