ホールスタッフ（飲食店）
ホールスタッフ（いんしょくてん）
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 接客・給仕の職業
- 小分類 : ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人
概要
飲食店で来店客の案内、オーダー取り、配膳、会計、清掃などのサービス全般を担う職業です。
詳細説明
ホールスタッフ（飲食店）は、来店客の案内やメニュー説明、注文受付、配膳、会計処理、テーブル清掃などを行います。お客様の要望に合わせたサービス提供はもちろん、混雑時の効率的な対応やクレーム対応、スタッフ間の連携も求められます。食品衛生や安全管理に留意し、店舗の運営品質を維持する役割を果たします。
将来性
少子高齢化や人手不足によりホールスタッフの求人需要は高いままです。外国人スタッフの活用やAI・自動化技術の導入が進む一方で、対人サービスの重要性は変わらず、接客品質向上が課題となります。
性格特性
忍耐力がある / 明るい性格 / 気配りができる / 積極性がある / 臨機応変に対応できる
労働スタイル
キャリアパス
ホールスタッフ（アルバイト） → ホールスタッフ（正社員） → チーフ・リーダー → 店長（マネージャー） → エリアマネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 混雑状況や急な注文変更に柔軟に対応する必要がある。 |
| 注意力・正確性 | 注文や配膳ミスを防ぐために注意力が重要。 |
| コミュニケーション力 | お客様や同僚との円滑な対話が不可欠。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や移動が多く、体力が必要。 |
| ストレス耐性 | ピーク時やクレーム対応で高いストレス耐性が求められる。 |
| 協調性・チームワーク | スタッフ間の協力でサービスを円滑に進めるため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 高度な分析は求められないため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 創造的な発想よりも基本的サービスの実行が中心。 |
関連資格
- サービス接遇検定
- 食品衛生責任者
別名
- ウェイター
- ウェイトレス
- 配膳スタッフ
- 飲食店スタッフ
関連職業
- キッチンスタッフ
- バーテンダー
- 店長
- 配ぜん人