フロア係（飲食店）
ふろあがかり
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 接客・給仕の職業
- 小分類 : ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人
概要
飲食店において客席への案内、注文取り、配膳、会計、片付けなどを行う職種。
詳細説明
フロア係（飲食店）は、来店客の案内、注文取り、配膳、下膳、会計業務、および店内の清掃やテーブルセッティングを担当します。厨房スタッフや他のフロア係と連携しつつ、顧客満足度を高めるためのサービス提供を行います。繁忙時間には効率的な動線管理やタイミングを図った配膳が求められ、クレーム対応や問い合わせへの柔軟な対応も重要です。制服や身だしなみを整え、店舗の清潔感を維持する役割も担います。
将来性
外食産業の回復により求人は安定。人手不足が深刻であり、接客品質向上や業務効率化への対応が求められる。
性格特性
丁寧で礼儀正しい / 明るい性格 / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
ホールスタッフ（ジュニア） → チーフ・リーダー → 副店長 → 店長 → エリアマネージャー
必須スキル
POS操作 / オーダー取り / テーブルセッティング / 接客マナー / 配膳下膳
推奨スキル
クレーム対応 / コミュニケーションスキル（チーム） / 衛生管理知識 / 語学力
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 混雑時や顧客の要望変化に柔軟に対応する必要があるため。 |
| 注意力・正確性 | 注文や配膳ミスを防ぐために正確さが求められる。 |
| コミュニケーション力 | お客様との円滑なコミュニケーションが不可欠ため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や重いトレイ運搬など体力が必要。 |
| ストレス耐性 | ピーク時の忙しさやクレーム対応に耐える必要がある。 |
| 協調性・チームワーク | スタッフ間で連携し作業を進める場面が多いため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に既定のマニュアルに沿って業務を行うため。 |
| 数理・定量分析力 | 主にPOSシステムで会計処理を行うため、高度な計算は求められない。 |
別名
- ウェイター
- ウェイトレス
- サービススタッフ
- ホールスタッフ
関連職業
- キッチンスタッフ
- バーテンダー
- レストランマネージャー
- 受付スタッフ