管理栄養士
かんりえいようし
業界・職種
分類
- 大分類 : 医療・看護・保健の職業
- 中分類 : 栄養士、管理栄養士
- 小分類 : 管理栄養士
概要
科学的根拠に基づき、個人や集団の栄養状態を評価し、食事計画の立案・調整、栄養指導や給食管理を行う国家資格を持つ専門職。
詳細説明
管理栄養士は、病院や福祉施設、学校、保健所、食品企業など多様な現場で、栄養ケア計画や給食管理を行う専門職です。食事調査や身体計測、血液検査データなどから栄養アセスメントを行い、個別・集団向けの献立作成、食材発注、調理管理を行います。また、栄養指導や食育の推進、食品衛生管理、栄養管理システムの活用などを通じて、疾病予防や健康増進を支援します。
将来性
少子高齢化や生活習慣病対策の重要性の高まりにより、病院や福祉施設、地域保健、企業の健康経営支援など多様な分野で需要は安定的に増加すると見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
病院・福祉施設の管理栄養士 → 主任管理栄養士 → 栄養部長 → 保健所・行政機関勤務 → 食品企業の品質管理・開発担当 → フリーランス栄養コンサルタント
必須スキル
推奨スキル
メンタルヘルス基礎知識 / 栄養管理システム操作 / 英語 / 食育プログラム企画
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 食材の栄養成分やアレルギー情報など細部への注意が必要なため。 |
| コミュニケーション力 | 多様な利用者やスタッフと円滑に指導・調整を行うため。 |
| 専門知識習得・学習意欲 | 最新の栄養学知識や法規制の変化に対応するため。 |
| 計画・組織能力 | 献立作成や給食運営の計画・管理能力が求められるため。 |
関連資格
- 栄養士
- 管理栄養士
関連職業
- 保健師
- 栄養士
- 看護師
- 調理師