冷凍工（食品）
れいとうこう（しょくひん）
業界・職種
分類
- 大分類 : 配送・輸送・機械運転の職業
- 中分類 : 施設機械設備操作・建設機械運転の職業
- 小分類 : その他の施設機械設備操作・建設機械運転の職業
概要
食品工場などで冷凍機械を操作し、一定温度で食品を保存・加工する専門職。
詳細説明
冷凍工（食品）は、食品加工・保存を目的とした冷凍機械の運転・監視を主に行う。フリーザーや冷凍庫での設定温度の調整、運転状況の記録、定期的な保守点検、異常時の初期対応などを担当する。作業は低温環境下で行われ、温度管理や衛生管理の遵守が求められる。機械の清掃や簡易修理、記録作成・報告なども業務に含まれ、食品の品質保持と安全性確保に寄与する。
将来性
食品工場の自動化・省力化が進む一方、専門的な冷凍技術を持つオペレーターの需要は安定。IoTや遠隔監視システム導入により高度なモニタリングスキルが今後求められる可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
冷凍工（食品）→主任冷凍工 → 設備保全スタッフ→工場設備マネージャー → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 新規性や発想は求められにくいため。 |
関連資格
- 第一種冷凍機械責任者
- 第二種冷凍機械責任者
別名
- フリーザーオペレーター
- 冷凍機オペレーター
- 冷却機械オペレーター
関連職業
- 冷却装置オペレーター
- 冷蔵庫整備工
- 製氷機オペレーター
- 設備保全スタッフ
- 食品製造機械オペレーター