原料糖製造工
げんりょうとうせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
サトウキビや甜菜から糖分を抽出し、濃縮・結晶化して原料糖を製造する工場作業職。
詳細説明
原料糖製造工は、サトウキビや甜菜を原料に、洗浄・切細・加圧抽出などで糖汁を得て、蒸発釜で濃縮し結晶化装置で糖の結晶を分離・乾燥させる一連の工程を担当する。プラント操作パネルによる工程監視や測定機器による濃度・温度管理、異常時の機械点検・保守、品質試験サンプルの分析など幅広い業務を担い、安全・衛生基準を厳守する。
将来性
食料需要や環境規制強化に伴い、製糖プロセスの省エネ化・自動化技術の導入が進み、プラント運営の効率化が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター（製糖） → シフトリーダー → 生産管理 → 技術開発 → 工場運営管理
必須スキル
推奨スキル
PLC制御 / 品質管理（分析化学） / 英語技術文書読解 / 衛生管理
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 業務は手順に沿ったルーチンワークが中心なため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 第二種ボイラー技士
別名
- 砂糖製造工
- 製糖工
関連職業
- 砂糖精製技術者
- 製菓工
- 食品製造オペレーター