原料乾燥工（缶詰製造）
げんりょうかんそうこう（かんづめせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
缶詰製造における原料の乾燥工程を担当し、品質維持のための工程管理と装置操作を行う職種。
詳細説明
原料乾燥工（缶詰製造）は、缶詰の原材料を乾燥機やコンベアオーブンなどで加熱・乾燥させる工程を担当します。作業内容は、原料の選別・投入、温度や湿度の設定、機器の運転・監視、乾燥後の品質検査などです。湿度や温度の微調整を行いながら、乾燥状態を一定に保つことが品質向上に直結します。定期的な装置点検や清掃、安全管理も重要な業務であり、衛生管理や安全基準に従って作業を進めます。生産計画に合わせて多品種少量生産にも対応し、効率よくラインを運営するスキルが求められます。
将来性
省人化・自動化の進展により効率化が進む一方、設備管理や品質保証を担う専門人材の需要は安定している。IoTや自動化技術の導入が進み、機械保全スキルが一層重要となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 班長 → 製造監督 → 製造管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型化されており、独創的発想の機会は少ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 原料乾燥作業員
- 缶詰原料乾燥工
関連職業
- 充填包装工
- 缶詰製造工
- 食品加工工