らくがん粉製造工
らくがんこなせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
らくがん粉製造工は、らくがんの原料となる米粉や砂糖などの原料を粉末状に加工・混合し、品質管理を行う食品製造職。
詳細説明
らくがん粉製造工は、米粉や砂糖、デンプンなどの原料を選定・計量し、粉砕機やふるい分け機で粒度を調整した後、混合・乾燥工程を経て最適な粉体を製造します。製造ラインの機械操作やメンテナンス、品質検査（含水率・異物混入チェック）を行い、衛生管理（HACCP・GMP）や記録管理を徹底します。また、生産計画に合わせて材料の発注・在庫管理を担当し、ライン効率の向上や食品衛生基準の遵守を推進します。
将来性
和菓子市場は安定しているものの、人口減少や購買行動の変化により生産量は横ばい～微減傾向。自動化・省人化の導入が進み、機械操作や品質管理の専門性が今後求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造部門管理者 → 生産技術エンジニア
必須スキル
推奨スキル
HACCP知識 / 品質管理 / 品質管理資格 / 機械メンテナンス基礎
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 生産工程は標準化されており創造性はあまり求められない。 |
| 主体性・リーダーシップ | 生産ラインは手順に従って作業するため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- あめ・キャンディ製造工
- 和菓子製造工
- 製粉工