干ぶどう製造工
ほしぶどうせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
ぶどうを乾燥させて干ぶどう（レーズン）を製造する工場作業者。選別、洗浄、乾燥、包装などの工程を担い、衛生管理と品質検査を行う。
詳細説明
干ぶどう製造工は、ぶどうを原料に干ぶどう（レーズン）を製造する工場作業者です。主に原料の受け入れ・選別、洗浄、乾燥（天日乾燥または機械乾燥）、冷却、仕分け、調整、包装など一連の工程を担当します。製造機械の操作やメンテナンス、衛生管理、品質検査、記録管理も行い、安全・衛生基準を遵守しながら安定的に高品質の製品を生産します。
将来性
健康志向の高まりでドライフルーツ需要は安定的に推移。海外産レーズンとの競争や省力化・機械化の進展により、効率的な生産体制と品質管理能力が一層求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 生産管理 → 品質管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程での創造性は求められにくい。 |
| 数理・定量分析力 | 高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- レーズン製造工
- 干しぶどう製造工
関連職業
- ジャム製造工
- 保存食品製造工
- 缶詰製造工