ポン菓子製造工
ぽんがしせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
乾燥した米を高圧加熱後に急速減圧し、膨張・爆ぜを利用してポン菓子を製造する職業。
詳細説明
ポン菓子製造工は、乾燥米を原料として専用機械に投入し、高温・高圧状態から急激に減圧することで米粒を膨張させる製造工程を担当します。原料の計量や湿度調整、機械の操作・監視、製造ラインの品質検査、包装作業など一連の工程を遂行し、衛生管理や安全管理にも注意を払います。機械トラブルへの対応や製造条件の調整を行い、安定した製品品質を維持することが求められます。
将来性
伝統的な米菓製造として一定の需要が続く一方で、製造工程の自動化・省人化が進展し、技能継承と品質管理の専門性が重要視される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造課長 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定められた製造手順に従うため創造性の発揮は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- パン製造工
- 和菓子製造工
- 洋菓子製造工