青果加工・包装係（食品スーパーマーケット）

業界・職種

分類

概要

食品スーパーマーケット内で青果物の洗浄・カット・計量・パック詰め・ラベル貼りなどを行い、売り場に並べるまでの加工・包装作業を担当する職種。

詳細説明

青果加工・包装係は、スーパーのバックヤードで野菜や果物を洗浄、皮むき、カット、トリミング、計量した上でパック詰めし、ラベル貼りや賞味期限表示を行う。品質チェックや商品ローテーションを適切に実施し、安全・衛生基準を守りながら作業を進める。早朝や夕方など異なる時間帯での交代制シフト勤務が多く、立ち仕事や一定の体力を要する。チームで連携し、入荷量や売場の状況に応じて加工量を調整する能力が求められる。

将来性

スーパーの省人化・自動化機器導入により需要は緩やかに減少する可能性があるが、新鮮食品への消費者ニーズは安定しており、付加価値化された加工品の需要は維持される。

性格特性

丁寧で礼儀正しい / 体力がある / 協調性がある / 責任感が強い

労働スタイル

アルバイトパート可 / シフト / フルタイム / 長時間立ち仕事

キャリアパス

ジュニア包装担当 → リーダー（包装） → 青果部門責任者 → スーパーバイザー・副店長 → 店長

必須スキル

包丁操作 / 商品ローテーション管理 / 正確な計量 / 衛生管理知識

推奨スキル

フォークリフト運転 / 調理 / 賞味期限・消費期限管理

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	計量やラベル貼りで正確さが求められるため。
体力・持続力	立ち仕事で長時間の作業が多いため。
協調性・チームワーク	他の部署やスタッフとの連携が求められるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	日々の業務内容が定型的のため。
創造性・アイデア発想力	ルーチン作業が中心のため。
計画・組織能力	作業手順が決まっているため。

別名

野菜・果物加工員
青果パッキングスタッフ

キーワード

パッケージラベル貼付品質検査果実加工重量測定野菜処理