乳酸菌飲料製造工
にゅうさんきんいんりょうせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
乳酸菌飲料の原料調合から発酵、殺菌、充填までの製造工程を担当する職種。
詳細説明
乳酸菌飲料製造工は、原料の計量・調合、発酵条件の管理、殺菌・均質化工程、充填・包装までの一連の製造プロセスを担います。ライン設備の操作や定期的な洗浄、衛生管理を徹底し、品質試験や記録管理を行います。また設備の簡易保全やトラブル対応、作業手順の見直し・改善提案にも携わります。製造計画に沿った安定生産と安全衛生の確保が求められます。
将来性
健康志向の高まりに伴い需要は安定的に推移。省人化・自動化技術の導入が進み、設備オペレーションスキルへのシフトが重要になる見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
乳酸菌飲料製造担当者 → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造手順は定型的なため新規発想は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 乳酸菌飲料製造オペレーター
- 発酵飲料製造工
関連職業
- ビール醸造工
- 清涼飲料製造工
- 発酵食品製造工