調理食品缶詰製造工
ちょうりしょくひんかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
原材料を加工し、缶詰製品の製造ラインで調理・充填・加熱殺菌・品質検査を行う製造職。
詳細説明
調理食品缶詰製造工は、工場のラインで食品のカット・調味・調理、缶への充填、加熱殺菌、ラベル貼付など一連の工程を担当します。原料の選別やレシピに基づく調味、殺菌条件の管理により、安全で長期保存可能な製品を生産します。ライン機械の操作や品質検査、衛生管理が求められ、チームで効率よく作業を進めるほか、設備トラブル時には速やかな対応が必要です。
将来性
食品ロス削減や保存技術の進展で缶詰市場は安定的。自動化・省人化が進む一方、衛生・品質管理スキルを持つ人材の需要は継続すると見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長／リーダー → 製造管理者 → 工場長補佐 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピや工程は規定に沿うため、創造性より正確性が重要。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 缶詰製造工
- 食品缶詰工
関連職業
- 冷凍加工食品製造工
- 食品包装工
- 食品検査員