粉糖工（粉乳製造）
ふんとうこう（ふんにゅうせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
原料乳を加熱殺菌し、噴霧乾燥機などを用いて粉末状に加工する製造職。品質検査や包装、衛生管理も担当する。
詳細説明
粉糖工（粉乳製造）は、原料となる生乳または脱脂乳を加熱殺菌し、噴霧乾燥機やロータリー乾燥機で粉乳に加工する職種です。製造ラインの運転・監視、温度や湿度の管理、混合工程、品質検査、充てん・包装作業、工程記録、衛生・安全管理を担います。微生物管理や異物混入防止、機械保守などの知識も必要で、安定した製品品質を維持する役割を果たします。
将来性
安定した需要が見込まれる一方、自動化や品質管理の高度化により技術者のスキル向上が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → 班長 → 工場主任 → 品質管理担当 → 製造ラインマネージャー → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型化されているため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能者
- 食品衛生管理者
別名
- ミルクパウダー製造工
- 粉乳製造工
関連職業
- 乳製品製造工
- 砂糖加工工
- 製粉工
- 食品製造オペレーター