粉乳製造設備オペレーター
ふんにゅうせいぞうせつびオペレーター
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
粉乳製造設備オペレーターは、粉乳（ミルクパウダー）の生産ラインでの設備操作・運転監視・品質管理を担う職種。
詳細説明
粉乳製造設備オペレーターは、原料乳を受入れて加熱殺菌・均質化し、濃縮や噴霧乾燥装置を用いて粉乳を製造する。製造ラインの立ち上げから運転監視、温度や圧力の調整、包装工程までを一貫して担当し、品質検査や衛生管理も行う。定期的な機械清掃・洗浄（SIP/CIP）や点検、トラブル発生時の初期対応も重要な業務である。GMP/HACCPなどの品質安全基準を遵守しながら、生産記録の作成や報告も行う。交替制シフト勤務が一般的で、工場内での長時間立ち作業や原料運搬など体力も求められる。
将来性
IoTやAIを活用した自動化・遠隔監視技術の導入により設備オペレーションの高度化・省人化が進展する。国内外の粉乳需要は安定的に推移し、輸出拡大に伴う増産や品質管理・機械保全の専門性を持つオペレーターの需要は継続的に存在すると見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → チーフオペレーター → ラインリーダー → 生産技術 → 品質保証 → 工場管理
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既存の手順に従い作業を行うため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習修了
- ボイラー技士（2種）
- 食品衛生責任者
関連職業
- 乳製品製造オペレーター
- 粉乳製造オペレーター
- 食品製造設備オペレーター